Comment colorer des œufs naturellement ?

Méthode de préparation

Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 4heures pour laisser tremper  ›  Prêt en :4heures25minutes 

1. Placer l'ingrédient correspondant à la couleur de votre choix dans une casserole. Prendre une casserole plus ou moins grande en fonction du nombre d'œufs qui y seront teints. Ajouter les œufs et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Après 20 minutes, retirer délicatement les œufs de la casserole à l'aide d'une écumoire et les placer dans un pot ou un bocal résistant à la chaleur. Couvrir les œufs avec le liquide de teinture, ajoutez du vinaigre blanc, environ une cuillère à soupe pour 25 cl, et laisser refroidir et reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit). Plus les œufs tremperont longtemps dans le bain de teinture, plus leur couleur sera intense.
3. Retirer les œufs du bain de teinture et laisser sécher. Quand ils sont secs, les badigeonner si désiré avec une goutte d'huile afin d'en intensifier la couleur.

Œufs blancs ou bruns ?

La plupart des œufs achetés dans les supermarchés sont de couleur brune, mais il est parfois possible d'en trouver des blancs autour de la période de Pâques. La couleur originale de l'œuf va affecter sa couleur finale. Le chou rouge donnera ainsi une teinte bleue aux oeufs blancs et une teinte verte aux œufs bruns. De même, la betterave fera virer les oeufs blancs au rose et les oeufs bruns au marron. D'autres couleurs apparaîtront plus riches et authentiques sur des œufs bruns, comme le curcuma, alors que les œufs blancs donneront un résultat plus vif.

Temps de trempage

Plus vous laissez les œufs tremper longtemps dans le colorant, plus la couleur sera intense. Mais dans certains cas, la couleur va varier en fonction du temps de teinture. Par exemple, le jus de betterave ou de cranberry donne une couleur rose si les œufs sont laissés dans le bain de teinture pendant un court laps de temps, et une couleur rouge s'ils restent plus longtemps. De même, les épinards peuvent donner des œufs variant du gris au vert. Pour obtenir un vert éclatant, il vaut donc mieux laisser les œufs tremper plus longtemps dans le bain de teinture.